Лецитин соевый

Лецитин соевый
Синонимы: Пищевая добавка Е322, Соевый лецитин жидкий, Лецитин гранулированный
Фасовка: Мешок 25 кг
Менеджер: Будюков Андрей
Добавочный номер: 807
90 руб.
В наличии

Описание

Физико-химические данные

Лецитин соевый гранулированный кормовой без ГМО

Компоненты нерастворимые в ацетоне, % масс., не менее 97
Фосфатидил-холин, не менее 24
Фосфатидилинозитол, не менее 13
Влага, не более 1,5
Масло, не более 1,5
Перекисное число, не более 3
Кислотное число, не более 35
Общее количество микроорганизмов, не более 1000 /г
Дрожжи, не более 50 /г
Плесенные грибки, не более 50 /г
ГМО отсутствует


Соевый лецитин жидкий в бочках по 240 кг без ГМО


Производство: Китай.
Внешний вид Прозрачная или полупрозрачная вязкая жидкость от желтоватого до коричневого цвета
Нерастворимых в ацетоне веществ, % масс. 97,10
Остатка после сушки, % масс. 0,70
Кислотное число, мг KOH / г 28,0
Пероксидное число, MEQ/г 2,2
Нерастворимых в гексане веществ, % масс. 0,2
Мышьяка, мг/кг <1
Тяжелых металлов, мг/кг <10


Применение

Лецитин позволяет получать устойчивые эмульсии в системах масло-вода. 
Эта пищевая добавка (код Е322) находит широкое применение в пищевой промышленности при изготовлении шоколада и шоколадной глазури (для снижения их вязкости во рту и в качестве антиоксиданта, препятствующего старению изделий), кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, маргарина, майонеза, выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, вафель, а также при изготовлении жироводных эмульсий для смазки хлебопекарных форм и листов.

Лецитин соевый без ГМО  применяется

  • в пищевой промышленности
  • для производства кормов для животных
  • в косметической и биотехнологической промышленности⁠

Характеристики

Синонимы
Пищевая добавка Е322, Соевый лецитин жидкий, Лецитин гранулированный
Фасовка
Мешок 25 кг
Менеджер
Будюков Андрей
Добавочный номер
807