Натрий диацетат

Синонимы: Пищевая добавка E262, диацетат натрия, динатриевая соль уксусной кислоты
Формула: C4H7NaO4
В наличии

Описание

Физико-химические данные

Белый кристаллический порошок.

Температура плавления: 323-329°C
Растворимость в воде: 119 г/100мл (при 20°C)
Применение

Диацетат натрия применяется

  • в пищевой промышленности
  • как буферное вещество
  • как желатирующий агент или комплексообразователь
  • как консервант

Характеристики

Синонимы
Пищевая добавка E262, диацетат натрия, динатриевая соль уксусной кислоты
Формула
C4H7NaO4