Натрий бензоат Е211

Синонимы: Нормальный бутил литий, Бутил Литий, н-бутиллитий
Формула: C4H9Li
В наличии

Описание

<h2>Физико-химические данные</h2>
<div>Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида. <br>
Быстрее всего растворяется порошок, однако он очень сильно пылит, поэтому при его использовании необходимо применять специальные средства защиты. Кроме того, порошкообразный продукт тяжело дозировать из-за его низкой сыпучести. Хлопья и гранулы, напротив, лишены этого недостатка и не пристают к стенкам оборудования, однако скорость их растворения ниже.
<table class="product-table">
<tbody>
<tr>
<th>
Плотность:
</th>
<td>
1441 кг/м<sup>3</sup>
</td>
</tr>
<tr>
<th>
Температура плавления:
</th>
<td>
300°C
</td>
</tr>
<tr>
<th>
Растворимость в воде:
</th>
<td>
63 г./100 г. воды
</td>
</tr>
</tbody>
</table>Применение</div>
<p><p>
Натрий бензоат (бензоат натрия) — пищевая добавка (E211), относится к группе консервантов. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.  <br>
Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых, уксуснокислых и БГКП). Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8- 4,5). <br>
Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.
</p>
<p>
<strong>Применяется:</strong>
</p>
<ul>
<li>в качестве консерванта для маргаринов, майонезов и деликатесных продуктов, содержащих майонез; </li>
<li>в качестве консерванта для кислой фруктовой продукции;</li>
<li> для консервирования чистых фруктовых соков, особенно предназначенных для дальнейшей переработки. </li>
<li>Для инактивации ферментов и снижения общего числа микроорганизмов продукт дополнительно пастеризуют;</li>
<li> в безалкогольных напитках служит дополнительным недорогим фактором защиты против дрожжей; </li>
<li>в качестве консерванта в фармацевтике;</li>
<li>при производстве гигиенических и косметических средств, например, зубных паст, шампуней, гелей; </li>
<li>в табачной промышленности для предотвращения плесневения курительных и жевательных сортов табака;</li>
<li> в качестве ингибитора добавляют в охлаждающие жидкости автомобильных двигателей.</li>
</ul>
<strong>Примерная дозировка:</strong>
<ul>
<li>мясопродукты -- 0,1--0,4 %; </li>
<li>повидло, меланжо, кондитерские изделия -- 700 мг/кг;</li>
<li>плодово-ягодные полуфабрикаты и маргарин -- 1000 мг/кг; </li>
<li>рыбная икра и рыбные консервы -- 1000--2000 мг/кг; </li>
<li>килька -- 2600 мг/кг;</li>
<li> безалкогольные напитки -- 150 мг/л;</li>
<li> алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15 % -- 200 мг/л; </li>
<li>джемы с малым содержанием сахара, желе, мармелады, фруктовые пасты -- 500 мг/кг; </li>
<li>безалкогольное пиво -- 200 мг/л </li>
</ul>
<p>
Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации
</p></p>

Характеристики

Синонимы
Нормальный бутил литий, Бутил Литий, н-бутиллитий
Формула
C4H9Li